Start with the right bread, a bespoke combination of a hearty Italian Calabrese with the softness of a Portuguese-inspired bun. Add slow braised veal shanks. Smother with creamy Fontina cheese.

Un buco nero capriccioso come un bambino ha rovesciato il suo intero piatto: ha generato un vento iper-veloce talmente violento da scagliare la materia e il gas di cui si nutriva in tutte le direzioni ...

It is almost magical the way a chewy, tough hunk of meat becomes velvet-on-your-tongue tender when you cook it right. But that's the way it is with osso buco, a northern Italian specialty made with ...

Whether it’s pork, beef or chicken, nothing beats braising when you’re aiming for fall-off-the-bone meat. And there’s no braised dish more iconic than beef osso buco. Thankfully, you don’t have to be ...

I vertici di Alleanza Cooperative che è socio al 50% si sono dimessi. Il Coronavirus ha svuotato gli stand e dimezzato il personale, in più non ci sono turisti Questa volta non c'entra l'emergenza ...