Con el pescado cocinado se prepara otro refrito con cebolla, tomate, condimentos solo para darle mas sabor al relleno del bollo. Envolvemos el Bollo en las hojas de plátano ( Abajo esta como ...
Su propuesta se enfocó desde entonces en la comida típica ecuatoriana: un tradicional encebollado de albacora o mixto con camarón, cazuela, bandera, guatita, bollo de pescado o bolón.
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